凌晨五點(diǎn)，打車前往浙江杭州蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)，乘坐航班到大理，再轉(zhuǎn)乘大巴，天黑時(shí)分，才到達(dá)云南省景東彝族自治縣。這樣的奔波從2013年起，浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副教授尹兆正每年都有七八趟，幾乎是隔一個(gè)月就到景東見見他的“親戚”。

根據(jù)教育部滇西定點(diǎn)扶貧工作總體部署，浙江大學(xué)自2013年開始定點(diǎn)扶貧云南省普洱市景東彝族自治縣。該縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有7個(gè)是貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中有4個(gè)是建檔立卡貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

浙江大學(xué)在這里要破解的重大課題是，帶動(dòng)景東百姓精準(zhǔn)脫貧奔小康。

“一頭扎進(jìn)雞窩里，一心撲在雞身上”

尹兆正，在去云南景東之前，他已經(jīng)是遠(yuǎn)近聞名的“雞司令”。到了景東的頭一年，就被聘為景東烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展首席專家。

面對(duì)景東貧困現(xiàn)狀，選擇怎樣的扶貧方式，才能達(dá)到精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧的目標(biāo)？經(jīng)過(guò)多次實(shí)地考察調(diào)研，專家論證，學(xué)校確定了以產(chǎn)業(yè)扶貧為重點(diǎn)，教育扶貧、醫(yī)療扶貧跟進(jìn)的扶貧工作總體思路。打造“普洱茶、景東雞”特色品牌成為當(dāng)時(shí)的一個(gè)重要選擇，在景東，90%以上的建檔立卡貧困戶的主要生計(jì)之一就是養(yǎng)殖烏骨雞。

景東無(wú)量山烏骨雞，毛腳、綠耳、體大，肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，備受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者青睞。早在2010年被列入《中國(guó)國(guó)家禽畜遺傳資源名錄》，景東縣為了做大做強(qiáng)烏骨雞文章，還專門成立了烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室。

守著“金鳳凰”，但當(dāng)?shù)卮迕癫]有致富。尹兆正到景東的第一件事情就是通過(guò)調(diào)研，探明窮根。

每到一地，村民們都會(huì)拉著尹兆正去自家的雞舍、看家養(yǎng)的“土雞”。由于缺乏科學(xué)養(yǎng)雞技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)是雞舍，其實(shí)就是貧困戶們?cè)陂T前屋后自搭的狹小而又低矮原始雞窩，有的甚至還建在柴禾堆下或者羊圈里。因此每到一處，尹兆正不得不腑下身子、趴在地上才能觀察雞只體質(zhì)和生長(zhǎng)情況。當(dāng)?shù)赜幸痪漤樋诹?，形容尹兆正的忘我工作，“一頭扎進(jìn)雞窩里，一心撲在雞身上”。

景東縣副縣長(zhǎng)石鳳陽(yáng)表示，作為一名科技人員，尹兆正為縣里帶來(lái)了先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和理念，還展示了務(wù)實(shí)奉獻(xiàn)的精神品質(zhì)，“他是我們景東無(wú)量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的導(dǎo)師，是精準(zhǔn)扶貧的踐行者，景東人民非常感謝他?！?/p>

近年來(lái)，浙江大學(xué)設(shè)立扶貧專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)用于定點(diǎn)扶貧工作的組織與實(shí)施，每年安排校長(zhǎng)基金支持景東產(chǎn)業(yè)扶貧技術(shù)的研究與開發(fā)。學(xué)校成立浙江大學(xué)“減貧與發(fā)展研究中心”，重點(diǎn)開展扶貧理念研究和實(shí)踐探索。尹兆正和同事們憑借自己的調(diào)查研究，通過(guò)“科技引領(lǐng)、品牌提升、模式創(chuàng)新”一套組合拳，助推景東特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從而帶動(dòng)精準(zhǔn)脫貧。

調(diào)研中令他最感心痛的就是種雞產(chǎn)蛋率低、苗雞成活率低。由于缺乏系統(tǒng)選育，加上育雛環(huán)節(jié)采取的是土法炕道式保溫方式，手伸過(guò)去抓到的苗雞不是病懨懨的就是濕漉漉的，雞的體質(zhì)差，成活率低?！罢Ｕ憬恍┙?jīng)選育后的烏骨雞品種一只母雞年產(chǎn)蛋可達(dá)100只以上，而景東烏骨雞一只種雞每年產(chǎn)蛋只有60只左右，有的甚至只能生產(chǎn)40來(lái)只，這無(wú)形中大大增加了景東烏骨雞苗雞的生產(chǎn)成本，當(dāng)務(wù)之急便是要開展種質(zhì)提純和提高?！币渍?，找到了推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化的鑰匙，那就是要科學(xué)養(yǎng)殖，核心就是良種選育。

“千年修得同船渡，百年迎得浙大來(lái)?！?/strong>

如何科學(xué)養(yǎng)殖，在尹兆正來(lái)景東之前可以說(shuō)是一片空白。

尹兆正心里明白，讓村民摒棄原有的養(yǎng)殖傳統(tǒng)，改變思維不說(shuō)，還要增加設(shè)施等方面的投入。于是他先從幾家龍頭企業(yè)開始打造景東烏骨雞產(chǎn)業(yè)。他首先指導(dǎo)當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)種雞場(chǎng)，結(jié)合市場(chǎng)需要開展種雞不同羽色整理分群，進(jìn)行性能測(cè)定和持續(xù)選育，從規(guī)劃、建設(shè)、設(shè)施改造到種雞培育傾注了尹兆正的心血。于是機(jī)械、立體的籠養(yǎng)模式產(chǎn)生了，不同羽色和性能的高產(chǎn)種群建立了，優(yōu)質(zhì)、抗逆、生活力強(qiáng)的苗雞供上了。目前已經(jīng)有六家大型種雞場(chǎng)，每年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苗雞150多萬(wàn)只。

同時(shí)，尹兆正還針對(duì)企業(yè)和養(yǎng)殖大戶進(jìn)行了無(wú)量山烏骨雞從種雞選育、人工授精、機(jī)器孵化、育雛脫溫、商品雞養(yǎng)殖及銷售等全程技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，有效提升全縣養(yǎng)殖技術(shù)水平和產(chǎn)業(yè)層次，提高了種雞繁殖性能和雞只飼養(yǎng)成活率。

文井鎮(zhèn)清涼丙寅山毛腳烏骨雞農(nóng)民專業(yè)合作社種雞場(chǎng)于2014年建成，目前存欄種雞已達(dá)4000套。這個(gè)種雞場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)梁快就是被尹兆正從產(chǎn)業(yè)鏈下游勸來(lái)建設(shè)的。在這之前，梁快是遠(yuǎn)近聞名的活雞販運(yùn)高手，每年經(jīng)銷的景東烏骨雞多達(dá)20余萬(wàn)只。然而梁快從各方收來(lái)的景東烏骨雞體型長(zhǎng)相常常是五花八門。

于是，尹兆正鼓勵(lì)他自己辦一個(gè)種雞場(chǎng)。這個(gè)看似“乾坤大挪移”的規(guī)劃，其實(shí)有他獨(dú)特的設(shè)計(jì)和思考。“我就想通過(guò)梁快熟悉養(yǎng)殖戶和市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，讓他從種苗生產(chǎn)這一核心源頭優(yōu)化烏骨雞品牌和質(zhì)量?！币渍f(shuō)，“浙大科技專家到景東幫扶產(chǎn)業(yè)，要善于從源頭做起，點(diǎn)面結(jié)合、重點(diǎn)推進(jìn)，通過(guò)品種選育等核心技術(shù)注入及成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，抓好種雞選育和雞苗培育，提高優(yōu)質(zhì)種苗的覆蓋度和產(chǎn)品質(zhì)量，才能促使產(chǎn)業(yè)興旺?！?/p>

五年多來(lái)，安定鎮(zhèn)沙拉村景東普紅園烏骨雞養(yǎng)殖合作社、錦屏鎮(zhèn)農(nóng)興烏骨雞種雞場(chǎng)等景東烏骨雞現(xiàn)代規(guī)模種雞場(chǎng)相繼建立，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)雞苗在市場(chǎng)上十分搶手，與此同時(shí)，尹兆正和團(tuán)隊(duì)探索建立了烏骨雞“種雞培育——集中育雛——生態(tài)放養(yǎng)”的產(chǎn)業(yè)扶貧新模式，2017年景東烏骨雞出欄431萬(wàn)只，比浙大定點(diǎn)扶貧前的2012年末提高200%以上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3.4億元，幫助帶動(dòng)建檔立卡貧困戶19177戶，帶動(dòng)脫貧人口65401 人，烏骨雞產(chǎn)業(yè)扶貧取得了顯著成效。

幾年的發(fā)展，村民們把尹兆正看作浙大派來(lái)的“致富天使”、“科技財(cái)神爺”。走哪兒都有村民拿出陳年佳釀要款待他。不同于剛來(lái)時(shí)，當(dāng)?shù)卮迕褚驗(yàn)樨毨Ф貌怀鰱|西招待，這些年養(yǎng)雞賺錢了，拿出的全是自家最好的東西。“尹兆正走進(jìn)誰(shuí)家，就馬上有一種過(guò)大年的感覺?！?/p>

走在景東鄉(xiāng)間，總有人感嘆，“千年修得同船渡，百年迎得浙大來(lái)?！?/p>

在景東的扶貧實(shí)踐中，浙江大學(xué)探索創(chuàng)建了“高校+政府+企業(yè)+合作社+基地+貧困農(nóng)戶”的“六位一體”產(chǎn)業(yè)扶貧運(yùn)行模式，通過(guò)內(nèi)引外聯(lián)，整合資源，建立開放式幫扶體系，進(jìn)一步帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，幫助更多貧困戶脫貧致富?！斑@種扶貧聯(lián)合體最大的意義在于，市場(chǎng)和風(fēng)險(xiǎn)由企業(yè)承擔(dān)，農(nóng)戶（貧困戶）的利益得到根本性的保障?！?/p>

浙江大學(xué)通過(guò)制定五年扶貧規(guī)劃和年度工作計(jì)劃，明確目標(biāo)和任務(wù)，分工到部門和相關(guān)學(xué)院，責(zé)任到人，做到有計(jì)劃、有考核、有總結(jié)。同時(shí)相繼出臺(tái)、完善《掛職干部考核辦法》、《浙江大學(xué)科技扶貧項(xiàng)目管理辦法》，建立考評(píng)機(jī)制等對(duì)扶貧工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保工作有效落實(shí)。

留下“走不掉”的首席專家

從教28年的尹兆正，指導(dǎo)過(guò)博士生、培養(yǎng)過(guò)一批研究生，但是卻沒有收過(guò)一個(gè)徒弟。要說(shuō)真正第一個(gè)徒弟，還是2014年在景東收的。

收了徒弟，自己不在景東的時(shí)候，農(nóng)戶的具體技術(shù)問(wèn)題可以由這些徒弟們教起來(lái)、幫到位，帶動(dòng)一批人。尹兆正這么想也就跨出了收徒弟的第一步?！白鰤?mèng)都沒有想到會(huì)攀上浙江大學(xué)這門‘高親’?！?nbsp;尹兆正的徒弟、普紅園烏骨雞合作社負(fù)責(zé)人阿紅軍說(shuō)，“遇到技術(shù)難題我們都會(huì)請(qǐng)教尹老師，之前哪敢想象自己與浙大專家有交集?！?/p>

與此同時(shí)，尹兆正每年至少兩次舉辦養(yǎng)雞標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，還要辦現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)。培訓(xùn)班設(shè)在哪兒？尹兆正直接開到養(yǎng)雞場(chǎng)、開到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里。

如何判斷雞性成熟，怎樣鑒定高產(chǎn)雞，如何做個(gè)體選種？聽著非常深?yuàn)W的技術(shù)難題，尹兆正伸出手指，邊比劃邊教大家測(cè)量烏骨雞腹部的恥骨間距。“這項(xiàng)選種技術(shù)其實(shí)很簡(jiǎn)單，但非常實(shí)用，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民卻不了解?！币渍痰亩际呛?jiǎn)單易學(xué)，但又非常重要的技術(shù)內(nèi)容。

他還與景東縣農(nóng)科局方面一道，寫了一本《景東無(wú)量山烏骨雞養(yǎng)殖綜合技術(shù)規(guī)范》，當(dāng)?shù)卮迕窨梢哉罩ヂ砸?guī)范飼養(yǎng)烏骨雞?！疤岣呖茖W(xué)養(yǎng)殖水平，不怕教會(huì)徒弟餓死師傅，大學(xué)總要有一些特殊的擔(dān)當(dāng)，科技人員總要做一些別人不愿干的事，扶貧工作尤其如此?！币渍f(shuō)。

扶貧這個(gè)培育鄉(xiāng)土人才的場(chǎng)所，尹兆正也用在自己的研究生指導(dǎo)上，他們中有的就是以景東烏骨雞為研究對(duì)象，篩選鑒定生長(zhǎng)、繁殖等關(guān)鍵基因用于輔助育種工作。尹兆正說(shuō)要給學(xué)生們創(chuàng)造親近土地、直面產(chǎn)業(yè)的機(jī)會(huì)，“對(duì)農(nóng)村有了解，對(duì)產(chǎn)業(yè)有接觸，才能找到好的課題，取得好的成果?！?/p>

在浙江大學(xué)，正有一批批像尹兆正這樣的科技特派員涌向精準(zhǔn)脫貧的產(chǎn)業(yè)一線，根據(jù)自身學(xué)科的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合景東當(dāng)?shù)刭Y源和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，選擇重點(diǎn)幫助景東食用菌、茶葉等原有特色產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，生動(dòng)詮釋著將論文寫在祖國(guó)大地上的力量。

打開他們的工作鏈，不難發(fā)現(xiàn)其所在學(xué)科、學(xué)院也融入了這一系統(tǒng)工程，形成“一人下鄉(xiāng)，全員支持，全校關(guān)心”格局。浙江大學(xué)根據(jù)公益性社會(huì)服務(wù)工作特點(diǎn)，改革職稱評(píng)定，實(shí)行“推廣研究員”制度，并將科技特派員工作納入到考核和評(píng)聘中，使他們有更多的精力從事農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣與應(yīng)用。

（柯溢能）